Prosés Pemurnian Minyak Edible: Cai Degumming

Prosés degumming di pabrik pemurnian minyak nyaéta pikeun ngaleungitkeun kokotor karét dina minyak bumi ku cara fisik atanapi kimia, sareng éta mangrupikeun tahap munggaran dina prosés pemurnian / pemurnian minyak.Saatos screw mencét sareng ékstrak pelarut tina siki minyak, minyak atah utamina ngandung trigliserida sareng sababaraha non-trigliserida.Komposisi non-trigliserida kaasup fosfolipid, protéin, phlegmatic jeung gula bakal meta jeung trigliserida pikeun ngabentuk koloid, nu katelah najis karét.

Kotoran karét henteu ngan ukur mangaruhan stabilitas minyak tapi ogé mangaruhan pangaruh prosés pemurnian minyak sareng pamrosésan jero.Contona, minyak non-degummed gampang pikeun ngabentuk minyak emulsified dina prosés pemurnian basa, sahingga ngaronjatkeun kasusah operasi, leungitna pemurnian minyak, sarta konsumsi bahan bantu;dina prosés decolorization, minyak non-degummed bakal ningkatkeun konsumsi adsorbent jeung ngurangan efektivitas discoloring.Ku alatan éta, ngaleupaskeun karét diperlukeun salaku léngkah munggaran dina prosés kilang minyak saméméh deacidification minyak, decolorization minyak, sarta deodorization minyak.

Métode khusus pikeun degumming kalebet degumming terhidrasi (degumming cai), degumming pemurnian asam, metode pemurnian alkali, metode adsorpsi, éléktropolimérisasi sareng metode polimérisasi termal.Dina prosés pemurnian minyak edible, métode nu paling ilahar dipake nyaeta hydrated degumming, nu bisa nimba fosfolipid hydratable jeung sababaraha fosfolipid non-hidrat, sedengkeun fosfolipid non-hidrat sésana perlu dipiceun ku asam pemurnian degumming.

1. Prinsip kerja hydrated degumming (water degumming)
Minyak atah tina prosés ékstraksi pangleyur ngandung komponén larut cai, utamana diwangun ku fosfolipid, nu kudu dipiceun tina minyak pikeun ngaktipkeun présipitasi minimum jeung settling salila angkutan minyak jeung neundeun jangka panjang.Kotoran karét sapertos fosfolipid gaduh ciri hidrofilik.Anu mimiti, anjeun tiasa aduk sareng nambihan sajumlah cai panas atanapi larutan cai éléktrolit sapertos uyah & asam fosfat kana minyak bumi panas.Saatos sababaraha waktos réaksi, najis karét bakal dikondensasi, ngaleutikan sareng dipiceun tina minyak.Dina prosés degumming terhidrasi, pangotor utamana fosfolipid, kitu ogé sababaraha protéin, gliseril digliserida, sarta mucilage.Leuwih ti éta, gusi sasari bisa diolah jadi lésitin pikeun kadaharan, pakan ternak atawa keur kaperluan teknis.

2. Prosés hydrated degumming (water degumming)
Prosés degumming cai ngalibatkeun nambahkeun cai kana minyak atah, hydrating komponén leyur cai, lajeng miceun mayoritas aranjeunna via separation centrifugal.Fase lampu sanggeus separation centrifugal nyaéta minyak degummed atah, sarta fase beurat sanggeus separation centrifugal mangrupakeun kombinasi cai, komponén leyur cai jeung minyak entrained, sacara koléktif disebut "gum".Minyak degummed atah ieu garing sarta leuwih tiis saméméh dikirim ka gudang.Gusi dipompa deui kana tuangeun.

Dina pabrik pemurnian minyak, mesin degumming caian tiasa dioperasikeun sareng mesin deacidification minyak, mesin decolorization, sareng mesin deodorizing, sareng mesin ieu mangrupikeun komposisi garis produksi minyak ngamurnikeun.Garis ngamurnikeun digolongkeun kana tipe intermittent, tipe semi-kontinyu, jeung tipe kontinyu pinuh.Konsumén tiasa milih jinisna dumasar kana kapasitas produksi anu diperyogikeun: pabrik kalayan kapasitas produksi 1-10t per dinten cocog pikeun ngagunakeun alat-alat jinis intermittent, pabrik 20-50t per dinten cocog pikeun ngagunakeun alat-alat jinis semi-sinambung, ngahasilkeun leuwih ti 50t per poé téh cocog pikeun ngagunakeun parabot tipe pinuh kontinyu.Jenis anu paling sering dianggo nyaéta jalur produksi degumming terhidrasi intermittent.